Jean-Michel Lorain

Architecture de marque – identité - design graphique - consulting F&B

Le studio réinvente la Côte Saint Jacques. Il s’agit de repositionner un hôtel Relais & Châteaux et un restaurant étoilé, au sein d’une saga familiale, la famille Lorain. Nouveau positionnement et déclinaison d’une identité propre à chaque site : restaurant, spa, hôtel. Conception du brand book, des menus, de l’ensemble des outils de communication, de l’assiette de présentation et de pièces signatures pour l’art de la table.

Jean Michel Lorain

« Sylvie : une vraie capacité d’écoute, une vraie force de proposition. 

Tout au long de ce processus, j’ai beaucoup appris. J’ai particulièrement apprécié d’être toujours associé, non seulement moi, mais ma femme très engagée aussi et ma fille qui dirige le restaurant. Cette collaboration a été très fructueuse et très agréable aussi. On sent que Sylvie Amar, non seulement connaît, mais aime notre univers et les gens qui y travaillent. C’est un plaisir de construire quelque chose avec elle. Aujourd’hui, nous menons la même démarche ensemble à la Côte Saint Jacques. »

Jean-Michel LorainChef cuisinier étoilé à La Côte Saint Jacques, Joigny - Relais & Châteaux